01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
皿ではなく、フライパンのままテーブルへ。ペルファボーレでは、パスタを最後まで熱々で楽しめたという声があり、ゆで加減のよさや、食べ終わるころまで温かさが続く点も印象に残っています。ランチに訪れた人が選んだのは、ナスとベーコンのトマトソースにチーズをのせたパスタ。具材とチーズで食べ応えがあったと伝えられています。トマトソースには、ツナやベーコンのアラビアータ、いろいろな野菜を合わせた一皿などもあり、同じソースの系統から具材や辛みのある料理へと気分に合わせて選べます。
あさりを主役にするなら、白いスープ仕立てのボンゴレビアンコも候補に。注文した人は、あさりがたっぷり入り、スープも多めで食べ応えがあったと紹介しています。トマトソースとは違う味わいを選びたいときには、ペペロンチーノや、むきあさりを合わせた一皿も。ベーコンやほうれん草を加えたもの、シーフード入りなど、具材の違いから選べるのも魅力です。今日は麺以外を、という人には、いろいろ豆のミートソースを合わせたニョッキにミニサラダとパンが付くセットもあります。日替わりのスパゲティを選ぶセットも記載されており、昼の食事を組み立てやすい構成です。
麺の量を調整できるのも、この店らしい選択肢。メニューにはパスタとソースが増える大盛りのほか、太麺を別皿で追加する替え玉があり、替え玉にはガーリックバター味の記載もあります。しっかり食べたい日にも、少しだけ麺を足したいときにも使い分けられます。要町のペルファボーレは、ランチとディナーのメニューがあり、ひとりでの食事にも向くと案内されています。食事に合わせる飲み物にはビールや赤・白のグラスワイン、食後にはガトーショコラやアイスクリームも。フライパンで味わうパスタを中心に、量やセット、締めの一品まで選べます。
